Moto-Ventilateurs

Le débit d’un moto-ventilateur

Le moto-ventilateur possède un débit de ventilation déterminé en fonction de la nature et de la quantité de polluants émis. Les polluants émis dans les cuisines professionnelles doivent être capturés à proximité de leur source. Il faut surtout qu’ils soient efficacement expulsés.

A savoir pour l’installation d’une ventilation dans une cuisine professionnelle

Les installations de ventilation pour hottes de cuisines professionnelles doivent renouveler l’air dans toutes les parties des pièces considérées. Ce matériel ne cause aucune perturbation dans les zones de travail, liée à la vitesse du flux d'air, à la température de l'air, à l'humidité de l'air, aux bruits et aux éventuelles vibrations.

Le système de ventilation doit permettre une entrée d'air et l'évacuation d'air vicié, de vapeur et de graisse, ainsi que l'extraction de fumée en cas d'incendie. Le système de ventilation doit pouvoir fonctionner pendant au moins une heure avec de la fumée à 400 ° C.

Les conduits électriques alimentant les moto-ventilateurs pour cuisines professionnelles doivent être de catégorie CR 1 et provenir directement du tableau principal du bâtiment ou de l'établissement.

Tenir compte des appareils de cuisson

Dès que la puissance totale de fonctionnement des appareils de cuisson est supérieure à 20 kW, ces appareils doivent être installés dans un îlot de cuisine. Un îlot de cuisine consiste en une enceinte qui n'est accessible qu’à une partie du personnel. Les règles de ventilation pour ces îlots de cuisine sont les mêmes que pour les grandes cuisines ouvertes, auxquelles il faut ajouter que la commande des ventilateurs d'extraction de vapeur et de graisse doit être clairement identifiée par une plaque indélébile dans l'enceinte de l'îlot (et dans une zone facilement accessible au personnel de service).

Nos modèles de ventilateurs pour hotte de cuisine

Sous-catégories

Ventilateur de rechange avec bride

Les ventilateurs de rechange avec bride font partie des moto-ventilateurs. Les moto-ventilateurs CBM sont utilisés comme composants pour unité de ventilation ou rechange. Notre magasin Top-VMC propose du matériel pour le remplacement ou l'entretien de vos chantiers de ventilation.

Le moto-ventilateur CBM s'incorpore dans les équipements de climatisation et de traitement d'air, dans les aérothermes, dans les caissons de ventilation et dans les hottes de cuisine.

La température du flux d'air varie de -20°C à 60°C selon les moteurs.

Les moto-ventilateurs sont construits avec un volute double ouïes en tôle d'acier galvanisé Z275.

La turbine à action est en matériau acier galvanisé, équilibrée dynamiquement suivant ISO 19400. L'entraînement est direct avec moteur incorporé dans la turbine.

Le moteur monophasé 1 vitesse 230 V 50 Hz classe F possède 4 ou 6 pôles IP44, et un condensateur fixé sur la volute, 230V, 50 Hz.

Le boîtier de connexion est IP20.

Ce moteur est équipé d'une protection thermique à réarmement automatique à 170°C. Les moteurs sont montés sur silent blocs pour atténuer les vibrations et le bruit solidien.

Les tailles proposées sont 7/9 (taille de la roue avec diamètre/largeur) 4 pôles, 9/9 6 pôles, et 9/9 4 pôles. Le DDMP 7/7 est le moto-ventilateur à incorporer dans les hottes VORAX PREMIUM ECM.

Le débit d'un moto-ventilateur

Le moto-ventilateur possède un débit de ventilation déterminé en fonction de la nature et de la quantité de polluants émis. Les polluants émis dans les cuisines professionnelles doivent être capturés à proximité de leur source. Il faut surtout qu'ils soient efficacement expulsés.

A savoir pour l'installation d'une ventilation dans une cuisine professionnelle

Les installations de ventilation pour hotte de cuisines professionnelles doivent renouveler l'air dans toutes les parties de pièces considérées. Ce matériel ne cause aucune perturbation dans les zones de travail, liée à la vitesse du flux d'air, à la température de l'air, à l'humidité de l'air, aux bruits et aux éventuelles vibrations.

Le système de ventilation doit permettre une entrée d'air et l'évacuation d'air vicié, de vapeur et de graisse, ainsi que l'extraction de fumées en cas d'incendie. Le système de ventilation doit pouvoir fonctionner pendant au moins une heure avec de la fumée à 400°C.

Les conduits électriques alimentant les moto-ventilateurs pour cuisines professionnelles doivent être de type CR1, et provenir directement du tableau principal du bâtiment ou de l'établissement.

Tenir compte des appareils de cuisson

Dès que la puissance totale des appareils de cuisson est supérieure à 20 kW, ces appareils doivent être installés dans un îlot de cuisine. Un îlot de cuisine consiste en une enceinte qui n'est accessible qu'à une partie du personnel. Les règles de ventilation pour ces îlots de cuisine sont les mêmes que pour les grandes cuisines ouvertes, auxquelles il faut ajouter que la commande des ventilateurs d'extraction de vapeur et de graisse doit être clairement identifiée par une plaque indélébile dans l'enceinte de l'îlot (et dans une zone facilement accessible au personnel de service).
ventilateur de rechange sans bride
BRIDE CBM